第46章：你得罪了他，还怎么晋级？ (第2/2页)
　　
　　他是在驳斥姜聪，但姜聪只是点了点头，才笑问：“崔文德大师的确是聚庆成出身，但如果当时的崔文德大师厨艺足够出众，聚庆成会放他出去吗？
　　
　　他如果能在聚庆成站住脚，还用得着去二荤馆吗？”
　　
　　听到姜聪反问，王宏业顿时一愣。
　　
　　他想要开口反驳，但却又不知道从何反驳。
　　
　　因为姜聪说得好像还真有些道理！
　　
　　见他哑口无言，姜聪笑着补充：“当然，我不是说崔文德大师厨艺不济，他能教出杨再鑫大师这样的徒弟，就已经说明他的实力了。
　　
　　而且津门也不只有聚庆成一家饭庄，宁为鸡头不为凤尾也是可以理解的。
　　
　　只不过单说【官烧目鱼】这道菜，作为聚庆成的代表性名菜，要说水平高低，还真就得是聚庆成的掌勺大厨做的。
　　
　　或者说，想要在聚庆成掌勺，【官烧目鱼】这道菜就必须要做到最好才行。
　　
　　崔文德大师也能做满汉全席，南北大菜，传统津菜。
　　
　　但就【官烧目鱼】这一道菜而言，他的水准，恐怕和聚庆成总厨还是有些细微的差距。
　　
　　杨再鑫大师天资聪慧，厨艺精湛，拿手菜很多，水平也都十分高超，不然当年也不会给彭老总烧菜了。
　　
　　可这道菜他学的还真未必到家，再传两代过后，能烧成这样，已经非常不错了。”
　　
　　听着他这一番话，王宏业也沉默了。
　　
　　一旁的柳师傅几人，更是面色涨红，却又说不出什么反驳的话来。
　　
　　姜聪的分析有理有据，以至于让他们都有些怀疑，难道自己学的传承手艺真没学到家吗？
　　
　　看到他们几人尴尬无言，赵家祥笑着开口了：“小伙子，你没听过青出于蓝而胜于蓝吗？
　　
　　红旗饭庄的【官烧目鱼】要是没学到家，那整个津门就没哪家饭店敢说自己学到家了。
　　
　　87年那会儿，津门举办群星杯津菜烹饪大赛，王宏业师傅做的【官烧目鱼】，可是拿过金奖的。”
　　
　　他是在替王宏业几人打圆场。
　　
　　王宏业和他都是老相识了，又都是津菜圈子里的，自然要帮忙挽尊一下。
　　
　　姜聪能理解他，但对于菜品的味道，他是有自己的评判标准的。
　　
　　好吃就是好吃，不错就是不错，他绝不会违背自己的味觉。
　　
　　不过他也不想难为几位老人家，就笑着开口：“众口难调，百菜百味，我只是给出我个人的评级，不代表所有人的看法。”
　　
　　他能这么说，已经是很给面子了。
　　
　　可柳师傅后方的帮厨却依然感觉很是憋屈，忍不住嘀咕了句：“你倒是会比…”
　　
　　柳师傅闻言，面色一变，回头瞪了他一眼。
　　
　　姜聪那么说，等于是已经翻篇了。
　　
　　但他这么一嘀咕，又把话题拉回来了。
　　
　　这时，一旁的白庆桦笑着开口了：“拿杨再鑫大师和你们比，是你们的荣幸。
　　
　　要是有人拿我跟杨再鑫大师比，我做梦都要笑醒了。”
　　
　　他这么一说，顿时就把现场的气氛冲散了，众人脸上也多出了几分笑意。
　　
　　姚窕也赶忙上前来，把姜聪拉到一旁，没好气的埋怨：“你尝菜也就算了，乱说什么啊？
　　
　　王宏业大师是热菜评委，你得罪了他，还怎么晋级？”