第14章 行是行，但你搭炉子干什么？ (第1/2页)
　　
　　另一边陆婆子照顾完植物人状态的陆映深出来，一眼看见余瑶在盯着猪肠子盘算，便开口：“猪肠子这东西，以前我都不吃。”
　　
　　余瑶不解：“为什么不吃？”
　　
　　干煸肥肠，火爆肥肠，卤大肠……多好吃呀。
　　
　　陆婆子对此十分坦然：“我不会做，也受不了那个味道。”
　　
　　不会做？
　　
　　余瑶无言以对，这个答案还挺坦诚：“娘，猪肠子的味道怎么了？”
　　
　　陆婆子告诉余瑶：“猪肠子臭，在咱们这里便宜得很，没几个人爱吃，也就是家里精穷的人实在馋得狠了，想打打牙祭才会买回去，毕竟光是那股子洗不掉的臭味和腥膻味，就没几个人受得了。”
　　
　　余瑶哦了一声，了然。
　　
　　臭味去不掉，看来是这个时代的人不太会清理猪大肠的缘故，至于腥膻味就是另一个问题了。
　　
　　余瑶眯起眼睛盘算一下：“娘，那我今日就先用猪肠子做个菜吃吧。”
　　
　　看不出来，这细皮嫩肉的丫头还是个会过日子的。
　　
　　陆婆子沉默了下，半信半疑看了余瑶一会儿：“你怎么做菜我不管，只一条，一会儿要扔猪肠子的时候记得叫我，我给后头老范他们家送过去当饲料。”
　　
　　余瑶莞尔：“知道了，娘，您老人家瞧好吧。”
　　
　　陆婆子点点头，走了。
　　
　　送走陆婆子，余瑶开始处理猪肉。
　　
　　她将葱姜猪肝和盐巴一起放到锅里，清水没过猪肝，开始拿盐水煮猪肝。
　　
　　趁着煮猪肝的功夫，余瑶开始清理猪大肠。
　　
　　清理了片刻，里头的“馅料”消失无踪，余瑶擦擦额头上的汗珠子，松了口气。
　　
　　要处理好猪大肠，清理“馅料”只是一个开始，接下来还得将猪大肠的腥味儿一起给去除了才行。
　　
　　要想去除腥味，办法其实很多，在现代的时候余瑶会用高温刷洗，也会用肥皂和硫磺皂进行清理。
　　
　　古代显然没有肥皂也没有硫磺皂，既然如此，余瑶就得换个法子。
　　
　　她来到灶台底下扒拉扒拉，取出一大捧草木灰，满意地点点头。
　　
　　这，就是处理猪大肠的关键了。
　　
　　余瑶将草木灰拿到盛着猪大肠的盆子旁边，低头开始搓洗。
　　
　　在古代，草木灰能发挥的作用跟肥皂差不多，只要加点水，就成了既能洗衣服也能洗手的“灰水”。
　　
　　有了灰水，余瑶三下五除二将猪大肠都处理得干干净净，总算是松了口气。
　　
　　另一边猪肝也煮好了，余瑶将猪肝拿出来放在旁边晾着，等切片蘸点蒜泥酱油醋之类的，便是一顿荤腥。
　　
　　至于清理好的肥肠，余瑶做了个小炒肥肠，同样的也是用了葱姜去腥增香。
　　
　　小小的灶房里一屋子都是香气，余瑶低头看看一锅肥滋滋的猪大肠，感觉自己口水都要流下来了——只可惜这里没有郫县豆瓣，要是有，炒进猪大肠里可得有多香！
　　
　　陆婆子从外头回来，一眼看见余瑶已经将肥肠下锅了，有些意外：“这猪肠子，当真能吃？”
　　
　　“娘，您怎么不信我呢。”余瑶一边炒菜一边笑，“您先尝尝，再说好吃不好吃嘛。”
　　
　　
　　
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